皆さん おはようございます。
今日は、乾物の切干大根を使った副菜をご紹介します。
乾物のものは面倒と思うかもしれませんが、栄養がいっぱいです。
野菜が高騰のこの時期におすすめです。
大根を干して作るので、うれしい食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１
ビタミンＢ２ がいっぱいです。残った切干大根は冷凍をお勧めします。
是非食べるようにして、健康を維持しましょう。
切干大根は、水に１０分ほどつけて戻し、ゆで汁でさっと茹でます。
人参は千切りにします。
ボウルに切干大根、人参、ツナ、ごま油、ポン酢しょうゆ、
一味唐辛子を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
上に薬味の、みょうが、青しそ、貝割れをさっと水洗いして添えます。
材料 ４人分
ツナ缶 小１缶
切干大根 １袋
人参 ３０ｇ
ごま油 小さじ２
ポン酢醤油 大さじ２
一味唐辛子 少々
青しそ ３枚
みょうが １個
貝割れ 1/３パック
