★今が旬のホタルイカのご飯★

今日は、3月から5月までのホタルイカを使った

おいしいご飯をご紹介します。

ホタルイカは目玉を取り除いておきます。

米は洗って30分水に浸しておきます。

人参は5ミリ角に切ります。

炊飯器に米、人参、水、ほんだし、薄口醤油

みりんを入れて炊きます。

ご飯が炊きあがったところにホタルイカ

生姜のせん切りを加え5分ほどおきます。

こうすることにより、ホタルイカが

固くならずおいしく出来上がります。

ちょっと、多めに作るといいですね。

　　　材料　　　　4人分

　　ホタルイカ　　　80ｇ

　　生姜　　　　　　8ｇ

　　米　　　　　　1.1/3カップ

　　水　　　　　　280ｍｌ

　　ほんだし　　　小さじ１

　　薄口醤油　　　大さじ１

　　みりん　　　　小さじ２

　　三つ葉　　　　　少々