★鶏肉と高野豆腐の美味しい唐揚げです。★

皆さん　　　　　おはようございます。

今日もとっても良い天気で気持ちが良いです

皆さんは、何もする気がおきないことはないですか？

私は最近よくあります

先日もレッスンの初めに、生徒さんに片足で

手を前に組んで立ち上がれますか？と聞いたら、

みんなできるのに私だけが出来なかったのでショックでした

先生、齢だから仕方ないですよと言われました。

確実に年々、衰えているんだなあと思いました。

何もしないでいると余計にふけてしまいますね。

皆さんも、何か、していますか？

私は生徒さんと一緒に、楽しんで料理教室をやって行きたいです。

皆さんと食について考え、いつまでも、健康でいるために今日もがんばります。

今日は唐揚げをご紹介します。

高野豆腐を混ぜ合わせた、かさましの唐揚げです。

でも全然、高野豆腐ってわからなくって美味しいし、体に良いですよ。

高野豆腐は水で戻し、水気を絞り手でちぎります。

鶏肉は一口大に切り、調味料をしっかりもみこみます。

この中に高野豆腐を加えます。

最初に高野豆腐を入れると味が入りすぎてこくなりますので注意です。

卵、片栗粉、小麦粉の順に入れて混ぜ合わせ、サラダ油を加えます。

油でカリッとするまで上げます。後のことを考えて油は少なめにしましょう。

皿にキャベツのせん切り、スーパースプラウトを添え、

マヨネーズにわさび、すだちのしぼり汁を混ぜ合わせたソースを添えます。

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ

　　　　　　高野豆腐　　　　　　　　　　　　　　２枚

　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３

　　　　　　粗挽きこしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　おろし生姜　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　　

　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ

　　　　　　スーパースプラウト　　　　　　　　１/２パック

　　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　わさび　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　１コ分