皆さん おはようございます。
桜が、きれいに咲き始めましたね
先日、犬山祭りに行ってきましたが、桜はもう少しでした。
夜の山車が、ちょうちんに火がともり、とでも風情がありましたよ
今日は、だし要らずの卵とじをご紹介します。
ほうれん草はさっとゆでて、水に取り、３～４㎝長さに切り、水気を絞ります。
生シイタケは薄切りにします。
ウインナーは斜め切りにします。このウインナーがだしの代わりになります
鍋に水、、砂糖、酒、塩、醤油を入れて生シイタケ、ウインナーを煮ます。
ほうれん草を入れてほぐし、仕上げに溶き卵を流し入れて仕上げます。
この時、煮汁が沸騰しているところに、卵を流し入れることが大事です
材料 ４人分
ほうれん草 １６０ｇ
生椎茸 ５０ｇ
ウインナー ６０ｇ
水 ３００ｍｌ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ１/３
醤油 小さじ２
卵 ３コ
