皆さん おはようございます。
今日は朝から、きゅうりを塩漬けしておいたので、
かすと、ザラメを混ぜ合わせて１回目の下づけを行いました。
１週間ほどいたら、水が上がってくるので本漬けをします。
こうして何度も漬け込むことによって日持ちがします。
先日も、昨年、漬けたかす漬けを食べましたが美味しかったですよ。
毎日こんなことに追われております。
娘のところから、天然鮎のおすそ分けをいただきました。
少し、小ぶりの鮎でしたが、串を刺して、塩焼きにしていただきました。
頭から、ガブリと捨てるところもなく全部いただきました。
とてもおいしかったです。
