食堂七彩＠都立家政 「喜多方醤油」

この喜多方醤油の存在感は抜けている。

見た目は慎ましやかだが
味はダイナミズムに溢れ、
抜けてゆく香りは無垢だ。

ローカルなようでアーバンというか、
その逆というか、つまりは
相反する価値が見事に共存している。

そして、味に強いメッセージ性がある。
目指したい地点がぶれていないってことかもしれない。

日本のラーメンは世界に誇る食文化だと
カラダに再度覚え込ませれば、
数日間の離日も気にならない。

住所 〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号 03-3330-9266
営業時間 11:30〜15:00、18:00〜21:00
定休日 火