松月庵＠浦和 「ラーメン」

今日のノス活。

食後に、箸袋に割り箸を戻し、
端を結んでごちそうさまを表現する
作法が好き。

もはや、いろいろな意味で時代に
逆行してるかもしれないが、日本人の
食事の作法ってのは、乱暴に食事を
消費しないための様式として、
大事にしていきたい。

とかなんとか言ってるのに、昼に２杯目の
ラーメンを喰らう(笑)。

その箸袋に描かれた松に月のロゴマーク。
池之端を総本店とした蕎麦屋、松月庵の
浦和店には
所謂、“蕎麦屋のラーメン”が
ある。

松月庵自体、創業来100年近くになり、
100店舗以上の暖簾分けを排出した
一大グループのようだが、
ラーメンの取り扱いは稀で、
浦和は特殊なようだ。

カエシは完全に蕎麦のものから
転用してるぽく、甘く、それに
アブラの浮いた動物スープが
注がれるもんだから、中華屋とは
まったく違う独特の仕上がりに。
いいねえいいねえ。美味しい！
旨味成分も強めだが、気になるほどでもない。

おそらく自家製麺だと思われるが、
粉っぽい麺が妙に合う。

ナルトでなく、半月のカマボコだったら
更にいいなあ、とかワガママを
思うのも
信頼の老舗ブランドだからかもしれない。

　



埼玉県さいたま市浦和区常盤1-5-20
11：00～20：00
定休日　金