１９９３ シャトー ラ・フルール・ド・ゲ ポムロール

さしずめ、このワインが６２回目の『キュイジーヌ・・・』の後半の華！

ジッサイの話、１８年のストロークで、見事に熟成の高原部をひた走る姿を見せつつ、
最後の肉料理との相性も抜群で、ヒジョーに美味しくいただきました。


『ラ・クロワ・ド・ゲ』の１００％メルロの贅沢キュベにして、
アラン・レイノー博士の秘蔵っこ！
しかも立地は『ペトリュス』と『ヴィユ・セルタン』の間であり、
加えて、ミッシェル・ロランの手によるプロパガンダを考えれば、
濃縮、黒々系の極旨メルロを想像いたすのですが、
むしろ１９９３年物は、リッチでふくよかではあるものの、エレガントであり、
お出汁系の美味しい味わいなんですね・・・

逆に、なぜにカベルネ系を添加しないのか？
との疑問も出かねないほどの、優しいポムロールでして、
造り手の真意はいかに？と言いたい所ですが、これはこれでイイのでしょう！

美味しくいただきました！

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ＰＳ：遅くなりましたが、『第６２回　ワインとキュイジーヌの夕べ』の写真集がアップしております！
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２００３ シャンボール・ミュジニ レ・クラ ドメーヌ・ミッシェル・エ・パトリス・リオン

イトウゾ神父が、大ぶりのバルーンタイプのグラスに、うやうやしく注いだそのワインは、
濃厚な色合いで、なおかつエキゾテのムードがムンムン！

ミルキーな乳化した様な香気とともに、色香漂うアニマル系が渾然一体なんですね・・・
そいでもって、なんとも言えないスパイス感と、熟れた黒系果実のアロマがワンワンと立ち昇ります。

味わいは、濃厚でグラマラスな酒躯を持ち、酸度は意外にも抑えられている！
加えて、もしやフランス以外のボルドー系？と惑わすほどのタンニンと骨格を備え、
しかも、飲んでみますと、流麗な味わいを体感できるわけ・・・

こうなると、全く持って疑心暗鬼とはこのことで、
先日のオテルにて、自分自身が仕掛けた罠・・・

すなわち、ニュージーランドのボルドー系であります『プロヴィダンス』の９７’物を、
ブルゴーニュグラスで出題した事が、アタマから離れず、
口には出さずとも、ホボ『プロヴィダンス』のヴィンテージ違いと思っていたんですね・・・

でも、まてまて・・・
こうゆう時は、あと１０分は待つべきジャン！
と、似非・ワイン・ヒートとの差別化を知らしめるべく、いつも変わらぬ冷静な対応♪

そうしたら、思ったとおり、ボディーが落ち着きを取り戻し、果実味が首をもたげます！
こうなると、想像を絶するほどの凝縮感を持ったブル・ピノもありえる状態に・・・

で、結果『ブルピノ、しかもニュイ』ということに・・・

２００３　シャンボール・ミュジニ　レ・クラ　ドメーヌ・ミッシェル・エ・パトリス・リオン

素晴しい、当たりワインは間違いなし！
濃厚さの中に垣間見せるエレガンスは見事の一言・・・

押えて置くべき、造り手でしょう！