つわ

山菜の季節になってきましたね。先日、石蕗（つわぶき）を採って帰って料理しました（してもらいました）。　あの独特な香りが何とも言えません。まさに春の香りといったところです。

料理するプロセスで一番大変なのが皮むきです。（これは私の仕事です）
私は、葉っぱを取った石蕗をむろぶたに並べ、８０～９０℃のお湯をひたひたになる位入れます。そして、白魚のような綺麗な手が汚れない様に、うす～いゴム手袋をはめて剥きます。
皮を剥いたものは、色が変わらないように広いボールの中に水を入れておき、そこに入れます。（フライパンに入れるまで水につけておくと綺麗な緑色が保てます）

剥き終わったら、適度な長さに切って、大きさごとに分けてフライパンにいれ油で炒めます。その後は、だし・水を入れて煮ます。そして、みりん・さとう・醤油などで好みの味を付け、最後は鰹節をぱっと入れて終わり。

美味しい焼酎の肴の出来上がりです。
(fuka)

大崩山の標高が変わりました

宮崎県の有名な山である大崩山（１６４３．３ｍ）で知られていました標高が国土地理院の新たな測量結果１６４４ｍに高くなりました。

実際に高くなったわけではなく、再測量の結果約１ｍ高く修正したそうです。
しかも三角点が北東に４．３ｍ移ったそうです、そこで早速国土地理院の２万５千分の１地形図で確認しましたが、な！なんと両方の標高を記載しているではありませんか。
では実際の三角点は北東に４．３ｍ移動されているのでしょうか？今度現地で確認してみます。
それにしても標高が二つある山なんて珍しいですね。
（大崩が大好きなyasu）