うちのガリ

新生姜を１つだけ買ってきて、ガリを仕込む


◆新生姜

　・タワシで洗う、汚いとこだけ剥く
　・なるべく薄切りする

　・湯を沸かし、サッと潜らせる

　・湯をきって笊に「平らに」並べる

◆塩

　・塩をかるくふって、しばらく置く
　・水気を拭く



◆きび砂糖
◆千鳥酢

　・きび砂糖を揉みこみ、千鳥酢をかける

　・冷蔵保存


きび砂糖を使ったので、ベージュがかったピンク色
日持ちしないから、時期中、少量漬けを繰り返す