関東干しを漬ける＊2022

遠路はるばる、今年も梅が届いた
箱を開けたとたん、甘い甘いかおり

木熟して自然落下した
有機栽培の梅の実

なので、灰汁抜きも
ナリクチを取る必要もない



今年は赤紫蘇を入れず..........
関東干し（白梅干し）の予定

お塩も15％に下げてみた




ただいま、澄んだ梅酢が上がり中
い～香り♪　陶酔しそうな香り.........

土用干しまで、おやすみなさい