鶏と薩摩のオイル煮

◆サツマ芋（輪切り）
◆サラダ油

両面かるく焼いて...............

◆鶏もも肉（一枚まんま）

・サツマ芋の上にのっけ、蓋して「蒸し焼き」.......

・途中.....皮めを軽く焼き..............

・先に、サツマ芋は「お皿」に盛りつけて..............

◆中国醤油

・鶏の両面、色よく焼きつける..........

・俎板にとりだしカットして、お皿に盛りつけ.......
・焼きダレかけて、黒コショウ.............


鶏の旨味がしみこんだ「さつま芋」の甘みと........
濃厚な「鶏の醤油ソテー」が合う......美味しかった......。