なんのことはない、実を極力つけないで剥いて
千切りして半日ほど醤油漬けしたら、カリカリになった
今まで、歯ごたえを良くするために軽く干してから調理してたけど
薄いとこんなにも違うんだな、ひさしぶりに目からウロコだった
実の厚いとこは削ぎとる、削ぎとったのは切り干しとか
少量なら汁ものや炒めものん中へ............
大根おろしとか、おつゆの実とか、炒めもののときとか
そんなに厚く剥く必要もないから、こ～やって食べればいいんだ
すごく美味しい
ちょっと剥くたんびにミニタッパーん中で漬けてる
◆醤油・紹興酒・味の素
それぞれ、ほんとにちょっと（1回分が少ないので）
