さつま揚げと青梗菜の蒸し炒め

　さつま揚げ、青梗菜、シメジで炒めものを作りました。

青梗菜もシメジも生のままフライパンに入れて塩を少々振って炒め
その後、お酒を少し入れて蓋をして蒸し焼きにします。

水分が飛んだら鍋を揺すってさつま揚げに焼き色がついたら出来上がり。


さつま揚げの旨みが野菜に沁みて
簡単なのに何故か美味しい！

こんな普通のお料理がいいものなのよね。