鯖のマーマレード味噌煮

みやちゃんのサイトに載っていた「鯖のママレード味噌煮」をやってみました。

私の場合、鯖を一度焼いてしまってからタレに絡ませて
盛り付けてから、さらにタレを乗せるという手順です。

お砂糖をママレードで代用して気持ち洋風といったところでしょうか。


ママレードにはお砂糖にはないオレンジの独特な苦みがあって
それがほんのりいい感じだな、と思いました。

よく手羽先の甘辛煮をママレードでやりますが
それの鯖バージョンね^^

美味しく頂きました。

私の場合、味噌が多過ぎたかな？
もっとママレードの姿が確認できて水分の多いみやちゃんの鯖煮の方が
見た目も洋風で華やか！
次回はそれを目指したいと思います＾＾