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築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

相対売り場!?

2011-12-02 10:58:57 | Weblog
今日も昨日と状況は変わらず、本マグロもメバチも全く無くはないですが、数は決して多くはない状況。。
ただ、魚の数の割には多くの魚が競り残ってましたね~(\_\;
そのような競り残った魚はその後の話し合いでやり取りをしますが、なかなかすぐに折り合いがつく場合はありませんね(^^;;



良い魚にはきちっと値が付き、競り合いでもすれば高値にもなりますが、それ以外の魚は魚が値に見合わないか、需要がないか…ですね。
20年前のマグロの競りは『値が付けば幾らでも売る』がルールだったような気がしましたが、今では競り場ってよりは「相対売り場」になってます。。
それが良いのか、悪いのかは私にはわかりませんが…(?_?;


今年は『忘年会』なんて言葉も聞きませんね~(>_<)
不景気の今だからこそ!飲んで食って、どんちゃんやりたいものですね(^^;)


明日も変化はなさそうです。
写真は地中海スペインの養殖本マグロ。養殖ですが素晴らしいクオリティで、私もちょっとビックリしました!!


長崎県壱岐勝本産の天然本マグロも買ってまーす(^-^)

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