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築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

うまそ~な旋網(^^)

2025-04-19 08:49:14 | Weblog
水曜休市明けて木曜金曜と本数は少なかったですが、週末土曜日になって
ようやく塩釜の旋網漁がやっと出てきてくれました!
その他にも近海の延縄と輸入物のニュージーランド産延縄漁が幾らかは出ておりましたが、
今日一番多いのは旋網漁のマグロ!
魚体も大きいものが中心ではありましたが、旋網漁は50~100キロ以下の魚体も幾らかは出ておりましたね。
そして今日の旋網漁は魚がイイ(^^)身の質もよく、とにかく美味そうなマグロでしたよ!



脂が身の全体的に乗っている感じで、赤身の照りがいかにも美味いマグロ!という感じです(^^)
まさに「味の旋網」というマグロですね!
自分で食べたくなります(^^;)

相場としては今日は延縄は幾らか値段出てましたね。
セリ場の話を聞いていると、やはり皆さん「色持ち」を気にされているようで、
そうなると休み前、大きい魚体、旋網漁という条件でなかなか手が出ないといったところでしょうか??
旋網は結構セリ残りも多かったですね。

週明けは早いもので気がつけばもう4月も20日過ぎ。
すぐにゴールデンウィークですねー

やっと「春」って感じですね(^^)

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