天気図をみるとすっかり冬型!
その天気図を見て「近海物は無いかな?」と容易に想像できましたが、
見事?予想通りに近海物は大間産が僅かに数本。。
大西洋ジャンボも今日は昨日の半分以下。多い時の4分の1!
まーそんな状況で相場が下がるわけもなく・・・今日は上物もしっかり値が出ておりました。
メバチも本マグロよりは数ありますが、本数的には多いわけでもなくむしろ少ない方ですね。
ただ塩釜産の東沖のバチは今が「旬」なので脂があって、物は良いですね!!
この時期の三陸のバチは味も美味しいです(^^)
また本マグロと違ったさっぱりとした脂!個人的には好きです♪
ただ今日の当店のダンべ!その中に入っているマグロ、気が付けばすべてカナダ産の
大西洋本マグロのみ、ジャンボオンリーになってました(大汗)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/a2/f6bd161d0edbf107cd292669d017f927.jpg)
品物は相変わらず良いものが仕入れられておりますが、魚体もみんなデカいのばかりですので・・・
少ない目方を切るのが一苦労(汗)
お得意様のご注文数量に合わせて、狙って目計りで切りますが
どうしても多めになってしまいます(^^;;)
そういう時、よほど多くない限りお願いして使っていただくのですが、
救いは今の大西洋は色持ちが良い!という事ですね。
でないとこういったデカいサイズ(200キロクラス)は買えませんけどね(汗)
明日も大西洋、近海共に数は期待できそうにないですね~(><)
本来であれば明日は築地市場の最終営業日になるはずだった日・・・
まだここで商売できることに・・・感謝です(^0^)
その天気図を見て「近海物は無いかな?」と容易に想像できましたが、
見事?予想通りに近海物は大間産が僅かに数本。。
大西洋ジャンボも今日は昨日の半分以下。多い時の4分の1!
まーそんな状況で相場が下がるわけもなく・・・今日は上物もしっかり値が出ておりました。
メバチも本マグロよりは数ありますが、本数的には多いわけでもなくむしろ少ない方ですね。
ただ塩釜産の東沖のバチは今が「旬」なので脂があって、物は良いですね!!
この時期の三陸のバチは味も美味しいです(^^)
また本マグロと違ったさっぱりとした脂!個人的には好きです♪
ただ今日の当店のダンべ!その中に入っているマグロ、気が付けばすべてカナダ産の
大西洋本マグロのみ、ジャンボオンリーになってました(大汗)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/a2/f6bd161d0edbf107cd292669d017f927.jpg)
品物は相変わらず良いものが仕入れられておりますが、魚体もみんなデカいのばかりですので・・・
少ない目方を切るのが一苦労(汗)
お得意様のご注文数量に合わせて、狙って目計りで切りますが
どうしても多めになってしまいます(^^;;)
そういう時、よほど多くない限りお願いして使っていただくのですが、
救いは今の大西洋は色持ちが良い!という事ですね。
でないとこういったデカいサイズ(200キロクラス)は買えませんけどね(汗)
明日も大西洋、近海共に数は期待できそうにないですね~(><)
本来であれば明日は築地市場の最終営業日になるはずだった日・・・
まだここで商売できることに・・・感謝です(^0^)