天然ならコレ！上メバチ！！

今日も非常に寒い築地の場内！
（寒いのは築地だけではないですが・・・＾＾；）
これから週末にかけては冬型の気圧配置も強まり、北日本は時化てきそうですね～
となると津軽海峡や三陸の魚は一気に減ってきそうですね～（T0T)
まっ、減ってくるも何も、現状で品物が非常に少なく、生マグロにセリはどこの卸会社も
１０分もあればすべて終わってしまいそうな本数。。
養殖本マグロも含め、とにかく数がありませんね～～

そうなるとどうしても品物の相場というのは高くなってしまいますが、
今日も近海の天然本マグロはやってましたね（＞＜）昨日ほどではありませんぢしたが・・・
メバチも近海をはじめ、大西洋のニューヨーク産のメバチが魚体が小さい割に大人気！
かなりの高値で取引されておりますよ～
もうお得意様みなさま、口をそろえて『魚なんでも高いよ（泣）・・・』と。。
どうやらマグロだけではないようです（T0T)

そんな状況ですがやはりこれからに季節、どうしても養殖本マグロ中心になってしまいます。
しかし養殖マグロが普及しればするほど？
「うちは養殖はダメだ～」
という方もいらっしゃいます。
しかし近海の天然本マグロはとんでもない値段。。
そうなると選択枠は「本マグロ以外」ということになります。




代役１番手？？
今日は千葉房州勝浦産の『上』メバチマグロ～～
脂、バッチリです（＾０＾）
本マグロでなくても、これだけの脂があれば文句ないですね～
メバチは色持ちも良いですし、このバチ買えたのはラッキーでした♪


ここで告知です（＾＾；）
先週場外に「築地魚河岸」なる商業施設がオープンしましたね。
そこで場内として負けるわけにはいかない！！と、明日は土曜日ですので
明日、店頭販売のみとなりますが大西洋天然本マグロ、柵どりパック売り大セールを
やらせていただこうかと思っております。
天然本マグロの大トロ、中トロ、赤身を柵取りしパックに入れての大安売り！！

「正真正銘、元祖魚市場」の意地、見せます（＾＾；；）

お時間のある方は是非～～
見学でなければ一般の方でも入ってこれますので、是非（＾＾）