築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

モノホン!!(^^)

2013-05-02 10:20:40 | Weblog
今日も養殖がイッパイ(^^;)
メキシコの本マグロにオーストラリアのインドと出ていました!
ただ、今日は養殖だけでなく、
ニュージーランドの天然インドに天然本マグロも数ありました(^^)
近海も和歌山県の那智勝浦、九州に沖縄と、
「多い」とは決して言えないものの、今までよりは魚があり
上物はやはり高いですが、そこそこに相場も下がってきている感じもします。

ってなわけで、今日はマグロ類は多めにありました~




長崎県産の定置網の天然本マグロ!!

いや~久々??にきましたね~~~♪
この赤身の感じと腹の厚み!
お世辞にも脂バッチリとはいえませんが、こういう綺麗なマグロが
いかにも「春先の本マグロ」って感じで季節感があってGOOD!

養殖マグロができる前の、本来あった
『マグロ屋が、マグロで感じる季節感』
醸し出してます(^^)

本物の春の本マグロ!!ですね~(^-^)


メバチ・キハダは相変わらず、多くはないですね。。
今日はちょっとバチの時間まで競り場に居なかったもので、
詳しい状況はわからないのですが、聞いた話では
さほど高くはなかったようです。

そろそろ大手の連休中の注文分が足りてるのかな??


明日は祭日ですが、築地の市場は営業しております!!
場外市場では半額市をやっているとか・・・!?
人、凄そうだなぁ(^^;)


場内はどうなのかなぁ~??