豊前中津の如水はも

西日本新聞全九州版の記事です。豊前中津黒田武士の会の要請で割烹丸清の板前さん臼田さんには試作から随分とお世話をかけましたが、業務のかたわら「幻の味豊前中津の如水はも」を遂に完成してくれました。それを聞きつけてきた西日本新聞の中原記者が早速全九州版載せてくれ紹介してくれたのです。何しろ幻の味ですので出来る量もそう多くないようです。中津の名物「鱧しゃぶ」にもう一つ新しい味が世に出ることになりました。多くの方々に愛される逸品になるように祈っています。