☆牛肉と野菜の甘辛煮☆

【昨夜のメニュー】
　牛肉と野菜の甘辛煮（牛肉・トマト・茄子・ぶなしめじ）
　サラダチキン・黄ズッキーニ・きゅうり・ごまのポン酢和え
　にら焼餅（日本ハム）
　明太子入り笹かまぼこ
　きゅうりの簡単醤油漬け（コウケンテツさんのレシピ）
　知人の手作りたくあん
　ごはん
　小玉すいか（家庭菜園のもの）

昨夜は・・・
先日、ブロ友さんがトマトなどを入れたすき焼きを作られていたので真似っこしました。
我が家のはすき焼きではないですが、
頂き物の完熟トマトを使いたくて、良いヒントを頂きましたよ。
ありがとうございました。
甘辛・・・といっても薄味にしたのでとても美味しかったです。