2022年3月17日(木)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇丹波しめじ御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、丹波しめじ＝京都産)
◇海老芋栗蟹コロッケ(海老芋＝京都産、栗蟹＝青森産、キャベツ、ミニトマト)

海老か蟹か?
芋か栗か?
というネーミングが楽しくて作るコロッケ
自家茹でした青森産の活栗蟹の身を丁寧にほぐして
京都産の海老芋は丁寧に潰して
仕込みに何時間もかかる高級コロッケです
めったにやりません!
ねっとりと滑らかな舌触りの上品コロッケ絶品でしょう

すべてはバランスの良い食事から!

2022年3月16日(水)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(薬味＝生山葵、九条葱＝京都産)
◇雑魚と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、縮緬雑魚＝兵庫産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
◇出汁巻玉子と花菜(鶏肝＝京都産、鶏卵、花菜＝長岡京産)

彩り良い春の定食続きます
昨日のアスパラガスより深い黄緑は花菜
地元長岡京市の特産品です

咲きかけの蕾を頂くので子供の頃はちょっと可哀想って思ってました
そしてそのほろ苦い味が美味しくなってくるのも大人になってから
春を告げるためにお料理に上品に添えられる食材ですが
地元ならたっぷり山盛頂きましょう
辛子マヨネーズ和えは皆様に好評です

今日はお天気のおかげか多くのご来店あり
そのうち今日お引越しの方が二組
「最後に食べたくて」とのお気持ちが大変嬉しかったです
皆様お元気で!

すべてはバランスの良い食事から!

2022年3月15日(火)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇焼鯖と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、真鯖＝千葉産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
◇京鶏とアスパラガス(鶏もも肉＝京都産、アスパラガス＝京都産、ミニトマト)

朝方の雨も止んでスッキリ晴れた日
卒業シーズンでもありますね
今週は暖かい日中お店もゆったりです
食後ものんびりお過ごし下さいね

今季初のアスパラガス
ホントに綺麗な黄緑色が鮮やかです
桜の開花にソワソワする時期ですが
春の香りを食卓からも感じて下さい

すべてはバランスの良い食事から!

2022年3月14日(月)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇しめじ御飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、しめじ、揚げ)
◇鯖の塩焼(真鯖＝千葉産、ブロッコリー＝京都産)

着るものによっても気温の感じ方は変わると思いますが
今日は誰もが暖かいと感じたのではないでしょうか

店内も今日は暖房いらずでしたが
お客様によっては適温ではないこともあるかもしれません
寒かったり暑かったりはご遠慮なく教えて下さい
韃靼そば茶も温かいのも冷たいのもご用意出来ます

今日はホワイトデーなんてすっかり忘れていて
「ホワイトデーにこちらのスモークチキンを差し上げくて」
と、わざわざ買いに来て下さったお客様に気付かされてしまいました
お店からご提案出来ず申し訳ありませんでした

そんな今日の献立はじっくり串で焼いた塩鯖
あえての骨付き鯖も慣れてきました
皆様綺麗な完食でした!

すべてはバランスの良い食事から!

2022年3月13日(日)

◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇和牛と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、黒毛和牛切り落とし＝佐賀産、舞茸、銀杏、人参)
◇お揚げとうまい菜の炊いたん(うまい菜＝京都産、揚げ)

予報通り急に暖かくなってきました
近所の桜の枝先が色づいてきたそうです
陽気に誘われてお出かけの方もあったでしょうね
サイクリングのお客様は汗ばむほどのようでした
冷たい蕎麦が美味しいですねぇ

冷やした小鉢も好評でした
春に出回るうまい菜です
お揚げと炊くのは定番ですが今日は
冷たく冷やして溶き辛子で最後の仕上げ
出汁までスッキリと美味しいですよ
すべて頂きましょう!

すべてはバランスの良い食事から!