◇手打ちざる蕎麦(蕎麦＝北海道産)
薬味(生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産)
◇鰤と茸の炊き込みご飯(ヒノヒカリ米＝長岡京産、天然ブリ＝愛媛産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
◇京鶏肝と玉子(鶏肝＝京都産、ブロッコリー＝京都産、鶏卵)
京都の名所もようやく梅の見頃を迎えているそうです
久しぶりのお出かけのお客様もありましたね
定食にも春色を取り入れてます
黄色や緑色の彩色は自然と心踊ります
合わせた炊き込みご飯も好評で
見た目には良く見るほぐした魚の御飯なのですが
鰤を使うのは珍しいかな
味わって違いを気付いて下さっているのだと嬉しくなります
脂ノッた天然の鰤は見がふわふわで上品な味が広がりますよ
すべてはバランスの良い食事から!
