2月18日(月)

　本日の蕎麦切り定食

　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　縮緬山椒のご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・縮緬雑魚＝兵庫産・実山椒＝京都産・鶏卵＝京都産・舞茸＝新潟産・人参＝長崎産・揚げ・かいわれ＝大阪産）
　寒白菜と蟹身の炊いたん（白菜＝京都産・活毛蟹＝北海道産・土生姜＝大分産）
　旬の果実（甘平＝愛媛産）




二十四節気『雨水』
そして天気予報通りの雨雨雨・・・
寒くて冷たい雨でした。

でも寒さに耐えて成長する冬野菜はほんとに美味しいのです
今日は寒白菜
甘～い白菜に北海道産の活毛蟹の身をたっぷり入れて、アミノ酸をしっかり白菜に染ませた温かい小鉢です。餡かけにしておろし生姜。。。身体温まります


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ