本日の定食内容
手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
焼いさきの炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産・イサキ=山口産・舞茸=新潟産・人参=愛知産・三つ葉=大阪産)
キンピラ牛蒡(牛蒡=青森産・蒟蒻・胡麻)
薬味(生山葵=静岡産・九条葱=京都産)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/e5/2359485ebadec65dc5577872feaf86a4.jpg)
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うっとおしいお天気の中、なぜか
早い時間での売り切れとなりました
お断りしたお客様申し訳ありませんでしたm(__)m
雨の中お越し下さったお客様も有難うございます。。
湿気の多い天気の日の蕎麦打ちは難しいようで、仕事人♂は朝から奮闘しておりますが、雨の日でもご来店下さるお客様の「美味しかった」の言葉がさらに腕を磨くための活力になってます。
今日はお蕎麦もですが、炊き込みご飯の反応が素敵でした![clap](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/clap.png)
焼き魚の炊き込みご飯もよく登場していますが、今日は山口産の旬のいさきです。
脂がよくのっているので、焼いた身と白ご飯だけでも十分美味しいですよね![smile](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/smile.png)
炊き込みご飯は骨から出汁をとって炊くので、味付けはほとんど必要ないです。極薄味で上品に仕上げています。
こういう優しい味を皆様が好んで下さるのが嬉しい![clover](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/clover.png)
小鉢は久しぶりにキンピラ牛蒡![kirakira](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/kirakira.png)
ご飯との味のバランスを考えて考えてます。
う~~~~んこの小鉢とご飯だったら箸が止まらないぞ・・
・・・すべてはバランスの良い食事から! by のりこ
Good Job![good](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/good.png)
手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
焼いさきの炊き込みご飯(ヒノヒカリ米=長岡京産・イサキ=山口産・舞茸=新潟産・人参=愛知産・三つ葉=大阪産)
キンピラ牛蒡(牛蒡=青森産・蒟蒻・胡麻)
薬味(生山葵=静岡産・九条葱=京都産)
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雨の中お越し下さったお客様も有難うございます。。
湿気の多い天気の日の蕎麦打ちは難しいようで、仕事人♂は朝から奮闘しておりますが、雨の日でもご来店下さるお客様の「美味しかった」の言葉がさらに腕を磨くための活力になってます。
今日はお蕎麦もですが、炊き込みご飯の反応が素敵でした
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焼き魚の炊き込みご飯もよく登場していますが、今日は山口産の旬のいさきです。
脂がよくのっているので、焼いた身と白ご飯だけでも十分美味しいですよね
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炊き込みご飯は骨から出汁をとって炊くので、味付けはほとんど必要ないです。極薄味で上品に仕上げています。
こういう優しい味を皆様が好んで下さるのが嬉しい
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小鉢は久しぶりにキンピラ牛蒡
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ご飯との味のバランスを考えて考えてます。
う~~~~んこの小鉢とご飯だったら箸が止まらないぞ・・
・・・すべてはバランスの良い食事から! by のりこ
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