本日の定食内容手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
京鶏としめじの炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏もも肉＝京都産・しめじ＝長野産・人参＝青森産・三つ葉＝愛知産）
夏野菜とマグロの和え物（マグロ・茄子＝京都産・胡瓜＝京都産・トマト＝京都産・オクラ＝徳島産・海苔）
薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
引き続き35℃超えの猛暑日
が続きます・・・昼の部の営業時間が暑さもピークなので、人通りもありません・・
そんな日中のご来店ほんとに有難うございます
今日の冷たい小鉢は夏の栄養たっぷりです。
赤身のマグロにあわせたのは、焼茄子にした京都産のもぎたて茄子にスライス胡瓜、湯剥きしたトマト、ねばねばオクラ。煮詰めたトマトのジュレに醤油を合わせたタレで味付けです。
トマトの酸味と醤油の味ってマグロととても合いますね
良く冷やしてお召し上がりいただきました
優しい味の炊き込みご飯との組み合わせもバッチリですよ
・・・すべてはバランスの良い食事から！ by のりこ
Good Job
