５月２４日(月)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産ブレンド）

蟹めし（ヒノヒカリ米＝長岡京産・活ズワイ蟹＝ロシア産・えのき茸＝長野産・揚げ・三つ葉）

海ぞうめん　三杯垂ﾅ（海ぞうめん＝能登産・長芋・胡瓜・生姜）



初登場の『海ぞうめん』
この辺ではあまり見かけないレアな海草で、私も実は初めて見ました。。
一見では同種の「太もずく」のように見えますが、その表面のつるっと感や食べた時の「プツリ」とした食感も全然違います。

もちろん海藻類に含まれる「フコイダン」も多く含んでますし、食物繊維たっぷり取れて、血液サラサラにしたり、コレステロール下げたり、体に嬉しい食材です。
同様の効果を持つ蕎麦との組み合わせは強力タッグですよね
健康第一の方には超おすすめ献立ですよ

御飯は「蟹めし」
もちろん今回も仕事人♂が丁寧に身をほぐしました・・・
今日はえのき茸と合わせて炊き込んでます。このえのき茸が蟹の甘味を邪魔せず、食感は良くなるのでおすすめですよ。

Good job