９月２４日(木)

定食内容

手打ちざる蕎麦（北海道産　キタワセ種）

黒毛和牛と枝豆の炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・牛肉＝京都産・枝豆＝丹波産紫ずきん・人参）

ャeトサラダ（男爵芋＝北海道産・玉葱＝兵庫産・サーモン＝チリ産・胡瓜、とうもろこし＝京都産・人参・レタス）



久々登場の肉御飯。
「鶏肉の炊きこみ御飯はよくするけど、牛肉って初めてやわ～。いけるんやね」
と、また新しい発見をされた奥様方がありました。

今日の牛肉は京都産の黒毛和牛を使ってます。
綺麗な霜降ロースの部位はとても高価ですが、切り落とされた部分などを賢く仕入れてたっぷり入れて下さいね。

小鉢はャeトサラダ
たしか牛肉とジャガイモは食べあわせがいいですよね？
洋食でもお肉の付け合せにャeトは定番ですし。
献立バッチリ考えてますよ

Good Job