その後のサウスオークニーはハイレベル局御用達の感じで、アパマンハムに毛の生えた程度の自分の装置では各バンドとも受信すら出来ず、ローカルノイズの減少と電波伝搬コンデション回復をただ一途に願う神頼みになって来た。
こんな状況下で、今日はTVで視聴して気になっていた短時間で出来る「豚ヒレとジャガイモの煮込み」に挑戦した。
①肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶし粉を落として、フライパンにバターを熱し中火で両面を焼き取出す。
②取出したフライパンにバターとにんにくのみじん切りを入れて軽く炒め、ジャガイモ(5mm厚切り)加えて混ぜ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、長ネギ(斜め輪切り)、ブイヨン、肉を加えて煮立ったら蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮込み、味を調えて完成。
レシピではジャガイモの量が1人分200gになっていて、多目かなと思いながら忠実に実行したら矢張り多くて、おかずより主食？の感じになってしまった。
食育研究家(調理師)でもある青葉手打ちそば教室吉成先生直伝の「そばご飯」も炊いた。米1カップにそば茶5gの比率で、あとは自分好みの餅米を少量ブレンドして超簡単な炊込みご飯。ゴマ塩をふりかけて食べると更に美味しさが増して、初めて口にすると皆感激する意外な優れ物。
