わらび餅　作ってみた

【今日の　お初でござんす】

連れ合いの友人から「わらび餅作ったから食べてえーーーん」と我が家にわざわざ届けてくれたわらび餅

以前のワシなら「フン！こんなもん」と一蹴したのだが・・・・嗜好は変化する。うん、美味しいぞ。

というわけでワシもわらび餅に挑戦じゃ。

とは言ったものの田舎だからわらび餅粉を売っている店がない。

そうだ静岡駅の成城石井ならばどうだ！というぐあいで昨日科学館の帰りに

成城石井で購入した。てえしたもんだべ売ってたっちゃ。

８０ｇで432円（税込み）高いか安いか知らん。

早速作るとしよう

①鍋にわらび餅粉80ｇと水300～400ｍｌを入れ、お好みにより砂糖30～80ｇを入れてしゃもじでよくかき混ぜる。

②鍋を強火にかけてしゃもじでゆっくりとかき混ぜる。

③2～3分後に糊状の塊ができ始めるから、この塊が急に増えだしたら火を中火にし手早くかき混ぜる。

ああああ！勢いよく固まって来た。どこでかき混ぜるのを止めるのだ？？？？分からん

④粘りが強い状態になったら、焦げないように気を付けながら1分程度練り上げ火を止める

ああああ！どこからの1分かいな？しゃもじが動かせなくなってきたぞ

多分ここいらで止めなくちゃならねえのか？？？？止めた。　自己責任ね

⑤水で濡らした平たい容器に移し替えて常温で固め、冷水で冷やした後、食べやすい適当な大きさに切り分ける。

ワシは、この時点まで平たい容器に入れれば羊羹のように容器にひたひたに（水平に）なるもんだと思っていたが、全くまったく粘度が高く、ボテッと固まり状態のままである。しゃもじで上から押すが全然ダメ、ままよ、この状態で冷やすしかないし・・・・・

切るときに考えよう。

◆

上の写真の左側に今まで使用していた鍋が映っている。

なんでも鍋の内側にくっついたわらび餅が取れねえ、取れねえのだ。

このまま捨てちゃあもったいないので、ゴムへらで一生懸命に鍋からはがそうとするが全くダメ

せっかくのわらび餅の一部が鍋内側に密着していて、こそぐのには無限の時間がかかりそうだ。歩留まりの悪いことったらないぞ。

★買ってきた製品の説明書に「特ダネメモ」というコーナーがあり、わざわざ、鍋から取るやり方が書いてある。

これを見る限り、誰がやってもこうなることが分かる。

その鍋から取るやり方とは・・・調理後すぐに氷水をいっぱいに満たしそのまま置いておく。

鍋の内側にくっついたわらび餅が冷やされ硬くなってスプーンやヘラで簡単にはがれる。そうだ

いう通りやったが結局簡単ではなく、努力の上何とかはがせた。こんなゼリー状の物質をそのまま下水道に流下させたくはないのでザルで濾して生ごみにする。

おやじ特別便