なめこ

【今日の　もらいもの】

妹が昨日持ってきた「なめこ」
ただの「なめこ」じゃないぞ
「ただ」だけども。



自生ものである（エヘン）
つまり、どっかの腐った広葉樹にひっついていたのを引っぺがしてきた真正天然もんだ。
天然もんだからと言って有難がたがっていては素人だ
なにしろ、なめこはぬるぬるで、そこに天然自然に土や枯葉や杉の葉っぱや、なにやら不明なキッタナイもんがくっついている。
それを取って綺麗にするのが大仕事、（これは連れ合いの仕事）（今回も全部連れ合いが料理した。ワシは応援もせず）
綺麗にすればするほど本体が千切れて小さくなってしまう。（と言ってた）
つまり、なめこは清潔な栽培ものを八百屋で買うもんである。

妹んちはなめこ汁にしたというが、ワシらはなめこ鍋（味噌仕立て）にした。



ヤーうまいうまい、やっぱりなめこは天然もんにかぎるなあ（アレッ）

調査によれば、このヌメヌメは『ムチン』という物質である。
◆動物の分泌する粘液にはほぼ全てムチンが含まれており、口腔、胃、腸をはじめとする消化器官や鼻腔、腟、関節液、目の表面の粘膜は、すべてムチンに覆われているといえる。また、ウナギをはじめとする一部の魚類特有の体表のぬめりもムチンである。（出典：ウィキペディア）

調べなかった方が良かったかも・・・・・ムチンのことは無知でいた方が・・・・・・
まあ体に毒では無いということで・・・・・