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2024 5/25のおやつ報告3 最終(CHÉRIE MAISON DU PARFAIT)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/e2/c4fed693b3e3d0b5ca73abc822c79a0a.jpg)
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写真は、季節のデセールパフェ(チェリー)。
大丸でパスを見せて3時間駐車無料の券を戴き、地下食だけはチェックしますw
そして12:30頃にこちらを出て一旦帰宅します。
そこから徒歩でやって来たのが、CHÉRIE MAISON DU PARFAIT(シェリーメゾンドパフェ)です。
烏丸丸太町の南西にあります。
どうやら烏丸丸太町の南東にあるCHÉRIE MAISON DU BISCUIT(シェリーメゾンドビスキュイ)のビスキュイサンドが有名なようですね。
そしてこちらのパフェの方は木金土の完全予約制。
10:00~はCHÉRIEの朝ごはん、13:00~と15:00~は季節のデセールパフェです。
今回僕は関西ローカルの朝の番組「おはよう朝日」で紹介していたのを見て、予約しました。
予約の時点で15:00~ではなく、13:00~が空いていました。
大相撲が14日目で14:30には帰っておきたかったので、好都合でした。
さらにランチの一の傳からのつながりも良かったので。
12:55頃に到着。
店内は奥が8人のカウンター席、手前が8人のテーブル席で、僕がラスト2人目。
皆さん気合十分w
もう1人もすぐに来られたので、定刻前にスタート。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/da/a7e8cbd4eab899c9d85fb201a35163d7.jpg)
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写真は、カウンター席の店内。
まずはウェルカムドリンクが出ます。
CHÉRIE オリジナルのカモミールマリーゴールドのハーブティ。
ほのかに甘みがあります。
そしてカウンター奥のキッチンで解説しながら、横並びで作っていかれます。
1番下から
白ワインとグリオットチェリーのジュレ
クレームダンジュ
グリオットチェリーのコンポートミントの香り
マカロンドナンシー
アーモンドフロランタンカラメリゼ
グリオットチェリーのコンポートミントの香り
マカロンドナンシー
アーモンドフロランタンカラメリゼ
ここまででベースを作りその上に
季節の自家製ソルベ(チェリー)と
季節の自家製ジェラート(マダガスカルバニラ)。
季節の自家製ジェラート(マダガスカルバニラ)。
空いたサイドと上に
アメリカンチェリーと佐藤錦さくらんぼをどっさり(家で1人で食べたら怒られるぐらいの量w)。
最後に飴細工で完成。
最後に飴細工で完成。
メッチャ美味しいです。
ただし白ワインとグリオットチェリーのジュレはお酒入りなので、大人な感じです。
これがまたバニラアイスと混ざると美味しかったです。
それを我々が戴いている間に店員さんは、もう一仕事。
マドレーヌを焼き始めておられました。
僕の目の前にオーブンがあり、どんどんマドレーヌがふっくらと焼きあがっていくのが見え、香りが~~~w
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/fd/67c5d3260495a4b204f7b6aeb3fcc721.jpg)
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写真は、焼き立てマドレーヌとCHÉRIE オリジナルティー。
ご自身でお菓子作りをされない限り、なかなか焼き立てのマドレーヌを戴く機会はないのではないでしょうか。
ふっくらホカホカでメッチャ美味しいです。
CHÉRIE オリジナルティーは洋梨とラヴェンダーの紅茶。
これらを戴き13:50頃に終了し、自由解散となりました。
お会計は予約の際の事前決済で、4,400円。
これだけのおもてなしと作る経過も加味すれば、これぐらいはするでしょうね。
この日はこれで帰宅し、ゆっくり夏場所14日目をTVで観戦しました。
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2024 5/25のランチ報告2(一の傳)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/6e/f2e1af85441da64a4a2d97b9cd47a7be.jpg)
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写真は、2階の店内。
車で花山天文台を出て、帰りは五条通側に出ます。
五条通→烏丸通→錦小路と進み、大丸の駐車場に車を停めます。
大丸松坂屋のお得意様ゴールドカードがあるので、何も買わなくても3時間駐車が無料です。
そこから徒歩でやってきたのが、予約していた一の傳 本店です。
以前から月替わりコース料理を戴きたかったのですが、やっと予約して来れました。
いつも予約で満席なので、予約は必須です。
11:00~で、ネットで予約出来ます。
恐らく開店同時だけ予約で埋めて、空き次第当日来店のお客さんを入れているようです。
1階はテイクアウトのお店。
左手に待合があり、旧町家を改装した店内です。
下足して階段を上がると、上の写真のように元の部屋が軽く仕切られており、お座敷の広間やステンドグラスのある個室も2つありました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/1b/3455904066f44edf9e961c4716003b0e.jpg)
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写真は、皐月の御膳 5,800円。
お食事は写真の番号順に出てきます。
写真1 三色流し、紋甲烏賊と縞鯵お造り、筍新茶揚げ、蓬麩くわ焼き、焼き帆立の木の芽味噌、湯葉せんべい、青梅白衣、蓮の芽と芹の土佐酢ジュレ。
写真2 えんどう豆すり流し椀
写真3 合鴨つくねと新蓮根の鼈甲餡かけ
写真4がメイン 銀だらの蔵みそ焼。丹後産こしひかりの土釜炊きご飯、合わせ味噌椀、京漬物。
写真5 抹茶わらび餅
写真3 合鴨つくねと新蓮根の鼈甲餡かけ
写真4がメイン 銀だらの蔵みそ焼。丹後産こしひかりの土釜炊きご飯、合わせ味噌椀、京漬物。
写真5 抹茶わらび餅
です。
お食事はもちろん美味しいです。
そもそもすべての食事で1番好きなのが「回鍋肉」の人なので(笑)、そもそも味噌贔屓なんでしょうね。
あとこちらは食べる側のタイミングに合わせてくれる系なので、どんどん出てきます。
お話しながらゆっくり戴けば2時間弱ぐらいかかるかもです。
僕は1時間ほどで退店しましたが、お隣の2人組さんはその時点で3品目でしたのでw
12:00頃にこちらを出ました。
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