道端に駈けだしさうに土筆生ふ
土筆摘む母に乞はれてゐる少女
カメラを持って木島平周辺をぶらついていると、小さな土手の上で土筆を摘んでいる二人の少女の珍しい光景に出合う。早速お願して写真を撮らせていただいた。一人の少女は母に頼まれたと言っていた。こちらでは、土筆を料理して食べる家があると聞いていたが本当にあるのだと思った。摘みたての硬い土筆は、湯がいてアクを取った後、おしたし、胡麻和え、からし和え、卵とじ、佃煮等にして食べると美味しいらしい。だが、茎の節々についている袴を、調理する前に１本１本取り除かなくてはならないので、大変なようだ。また、土筆を乾燥させると利尿作用があるとし古から伝承されている。近年、花粉症対策としての効能があるとの発表があり、注目が集まっている。ただしこの効能は公的に認められているわけではなく、あくまで健康食品的な宣伝文句としてのものだという見方が強い。とネットあった。