カビが生えてきちゃたらしい。塩抜きするから塩を多めにしてと言われていたので、そうとうしょっっぱくつけてあるのにどうして、・・・。」
「ちょっと指先で触ってみて、ヌルメを感じなけばカビじゃないでしょうね。塩とチロシンが反応してしまったものでしょう。見た目は白い小さな粒状のものがタケノコの周りにくっついているような状態じゃないでしょうかねぇ。」
「そんな感じですね」
「チロシンはドーパミンやノルアドナリンの前駆体でアミノ酸の一種です。認知症予防効果が期待できるできるでしょう」
「あら、まぁ、捨てなくてよかったわ」