mixiに懐かしいおかずとして書いたら、割と反響があった「かますご」。
漢字では「叺子」と書く。藁で編んだ叺に挟み込んで運搬したことから、
関西地方ではこの名がある。
いずれにせよ春の魚だ。
なんとなく、これが酒場に出始めると、春っつう気がしてくて、
心が躍りまする。
こいつは、いかなご（玉筋魚と書く、マジに）の育ったヤツ。
決してカマスの子ではない。ソックリさんだが。
天五中崎商店街「稲田酒店」にて。
なに、南北問題ったって、そう大仰な問題ではない。
ミナミにするかキタにするか、迷う程度の小さな問題だ。
ここは何でもスモークにして、飲ませる燻製立ち飲み。
まだ最近、開いたばかり。
スモークはちょいとトレンドだそうで、酒を選ばないのもいい。
ラフロイグやアードベッグなどのアイラ・スコッチも
ピートの燻臭がすごいから、燻製は合わないわけはないね。
ししゃものスモークと、チーズのスモーク。
ここはミナミ・千日前。
狭い狭い、温泉地の射的のようなスペースのバーだが、
カウンターの片隅でスモークしている。
「河内カルメン」のあの路地にある。お探し下さい。
燻しバー「燻し屋三番」 南地・阪町辺りの路地