スープカレー しゃば蔵＠札幌市中央区 「生ラムタタキ Spiceラーメン 羊骨スープ」

しゃば蔵です。



2019年9月開店のスープカレー店です。
ラーメンWalkerにラーメンを提供していると書いてあって、気になっていました。

場所は、北1条通沿いのノースプラザビルの地下。
チカホとも直結していまして、ラーメン店でいうと山頭火と同じフロアにあります。

メニューはこちら。



ラーメンだけで品数が豊富です。
スープが煮干と羊骨の2種類、具が豚、ラム、牛の3種類。
これらの組み合わせになります。
プラス50円でミニライスをつけてもらうこともできます。



スープカレーと同じように辛さを選択できます。
3 中辛、6 大辛 と書いてあります。
0～6までが無料で、それ以上は有料。

生ラムタタキ Spiceラーメン 羊骨スープ 。（1000円）
辛さは、3 中辛。



具は、たっぷりのラム肉。
臭みはなく、やわらか美味いです。
他に野菜などが具だくさん。
ブロッコリー、白髪ネギ、ごぼう、ニンジン、たけのこ、うずら。

スープは結構スパイスが効いてスパイシー。
刻み椎茸、たけのこ、ニンジン、味付けひき肉が入っています。
これは羊のキーマのようで、混ぜることで旨味が増します。
羊骨スープは初めてでしたが、思っていたよりクセはなく食べやすかったです。



麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
さすがは菜々兵衛の麺、実に美味いです。




稀少羊肉汁香辛料拉麺


スパイシーなスープでした。
今度は、純粋にスープカレーとして食べてみたいですね。



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