千石＠富良野市

千石です。
「せんごく」と読みます。



場所は、富良野市栄町。
富良野駅から線路沿いの道（道道253号）を南に向かうとあります。
駅から徒歩圏内ですが、暖簾がかかっておらず、この看板のみが手がかりと、非常にわかりにくいです。
この理由は後からわかりました。



店内は、カウンター6席と奥には小上がり。
こぢんまりとしており、キャパは小さいです。

メニューはこんな感じ。


ラーメンは基本三味あります。
正油と塩が500円、みそが600円。
うどん、そば、丼もの、カレーライス、チャーハン定食とあります。
メニューにはありませんが、常連さんは日替わりの定食を食べるようです。

正油らーめん　を食べました。（500円）



写真の写りはいまひとつですが、かなり惹かれる外観です。
透明感のあるきれいなスープ。
表面には細かな粒子が浮いています。
あっさりながらコクのあるスープで、甘みが強く、旨味も感じられます。
豚骨ベースにほんのり魚介も加っているのでしょう。
この甘さは何だろうと想像を膨らませましたが、じゃがいものようです。
これは珍しいですね。
何を使っていようが、美味いものは美味いのです。

麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの麺。
つるっと、ぷりっとしており、旭川よりは札幌寄りの麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、三色なると。
チャーシューは、脂身少ない歯ごたえタイプでした。


富良野地域密着暖簾無系


店主さんご夫婦と少し話しまして、暖簾がない理由がわかりました。
以前、毎日昼食を食べに来る常連さんが、昼食時に店に入れなくて困ったことがあり、それ以来暖簾を出していないんだそうです。
あえて店を目立たないようにしているんですね。驚きです。
これも、毎日来てくれる常連さんを思うがためのことなんだと思います。
キャパが大きくない店内、皆さんも訪問の際は12～13時をできれば外してくださいね。

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