一味軒＠旭川市中心部 ４

一味軒です。
「いちみけん」と読みます。



場所は、8条通6丁目。
ロータリーのすぐ近くにあります。

店内は、カウンター8席と小上がりにちゃぶ台が2卓、以前と変わっていません。
メニューはこちら。
ほぼ変わっていませんが、微妙な変更点がありました。

まず営業時間。
22:30までと以前より30分営業時間が短くなっています。
旭川のラーメン店は、サンロク街を除き、ほぼ21時までには閉まってしまいます。
その意味で、30分短縮されたとしても、ここは重宝します。
そして、新メニューも発見！
スープカレーラーメンですか。
基本三味は以前と同様、みそが700円、正油と塩が650円。

新メニューも気になったのですが、やはりいつもの定番をいただきましょう。
みそラーメン。（700円）



豚骨ベースのあっさりスープ。
そこに野菜も加わり甘みも出ます。
甘みのある味噌ダレに、唐辛子のピリ辛がアクセントになります。
所謂、濃厚旭川味噌の系統ではありませんが、旨味は十分。
あっさりめな分、ぐいぐいスープが進んでしまいます。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺。
やや緩めで、水気を多く含んでいるのが、ここのデフォなんでしょう。



具は、炒めモヤシとひき肉。
スープと一緒に炒められたモヤシは、みずみずしさとシャキシャキ感とがあります。
あと、メンマとネギがのっていますが、チャーシューは入っていません。


夜重宝甘辛系旭川味噌拉麺


スープカレーラーメンってことは、今度minoさんを誘って食べに行かなくては！

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