横浜家系らーめん 三元 すすきの店＠札幌市中央区 「しょうゆらーめん」

三元のすすきの店です。



琴似に本店がある横浜家系の店です。
2011年に琴似の本店が開店し、その後市内にいくつか支店を展開しました。
環状通にもありましたがそちらは閉店し、現在残る支店はここすすきのだけのようです。



まずは券売機。



驚きの価格設定にひっくり返りそうになります。
通常のラーメンが900円！
トッピングをつけたら軽く1000円を越えます。
すすきの価格なのでしょうか、それとも三元の基本価格なのでしょうか。

そしてこちらが卓上のメニュー。
これだとほぼ1000円以上というのがよくわかります。



家系のこだわり



家系オススメの食し方



など、色々と書かれています。

卓上の調味料。



ニンニク、豆板醤、ショウガなど、たくさんあります。



醤油らーめん。(900円)



海苔をずらすと、



色濃く醤油ダレが前に出る外観です。
豚骨はまろやか。
チー油はそこまで多くないですが、とろみを感じます。
直系に近いけど、少しまろやかにした感じ。



麺は、加水率低めの中ぐらいの太さのストレート麺。
これは驚きです。
均等な太さで、圧倒的に細いです。
大橋製麺の麺箱がありましたが、何か家系らしさがありません。
北海道仕様なんでしょうか。



チャーシューは意外にもバラ肉。
ほうれん草、ネギ、海苔といった、いつもの家系ラインナップ。
大きめのネギはやや苦手。
海苔が妙に美味いです。

そして禁断のご飯。
ダブル炭水化物。
無料と言われてしまっては、つい、、、
でも家系ラーメンには、ホントよく合います。




家系ラーメンとしては、スープは近いものがありますね。
麺がもう少し太い太い方が好みだな。




三元の向かいにあるこちらのお店。
梅光軒の流れをくんでいたお店。
2018年頃まではやっていたようですが、閉店してしまったようです。



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