一乃家＠旭川市永山 ４

一乃家です。
「いちのや」と読みます。

旭川屈指の白濁豚骨ラーメンを食べることができる店で、私自身もかなり好みでしたが、
今年の春からスープ変わったとのことで行ってきました。



場所は、永山6条2丁目。
環状線や国道39号から少し離れた住宅街にあります。
環状線のCoCo壱番屋やCOCOSのある十字路から曲がるとわかりやすいです。

確かにこんな貼り紙がありました。 （クリックで拡大）
↓

そして、メニューはこんな感じです。（クリックで拡大）↑
以前と同じですが、「あっさりらーめん」が消されてるので、以前の「あっさりラーメン」が今の「（普通の）らーめん」なんだと思います。

醤油らーめん　を食べました。（680円）



美しい外観です。
透明系のきれいなスープです。
豚骨ベースに、鶏も入っているのでしょうか。
とてもあっさりしたスープに仕上がっています。
以前の白濁豚骨スープを全く感じさせないスープでした。

麺は、確か旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺です。
つるっと、ぱつっとした食感の、特徴的な旭川麺です。
これは変わってないようです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
これらも変わってないようです。
相変わらず、とろとろのやわらかチャーシューは美味いです。
味玉半分がデフォで入っているのはお得感があります。


驚愕変貌一乃家清湯豚骨系


個人的には、前の白濁豚骨の方が圧倒的に好みでしたが、
以前と変わらず、ひっきりなしにお客さんは入ってましたし、
スープは変われど、確実にこの地域に根付いていることを窺い知ることができました。

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