こぐま 南東光店＠旭川市東光

こちらは、こぐまの南東光店です。
正式店名は「旭川ラーメン こぐまグループ 南東光店」 です。



場所は、東光7条1丁目。
南6条通り沿いのわかりやすい立地ながら、目立ちません。
モスバーガーやミスドの向かいです。

暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内です。
4人がけテーブル2卓、小上がり3卓あります。

メニューはこんな感じ。
先頭は、ジャンボラーメンで1250円。
ここのメニューも、上から値段が高いパターンです。独自の調査では、ここと4条店だけです。
4種の神器に加え、多くの店舗にある特徴的なメニューが、チンジャオロースメン。
中華系の店ならまだしも、ラーメン専門チェーン店にあるのですから、驚きです。



南東光店の特徴は、全体にメニューが少なめなところです。
多くの店で提供している、カレー、カツ、カツカレーラーメンがありません。
この店オリジナルのメニューもありません。
ですが、4種の神器やチンジャオロースなどの基本は確実に押さえられています。

今回は、こぐま名物？の、チンジャオロースメンを食べてみました。（850円）



まずスープを飲んでみると、醤油味です。
透明系あっさりスープで、正にこぐまの味です。

麺は、佐藤製麺工場のもの。
いつものこぐまグループより、加水率低く、細めに感じました。
ただし、どこも店舗も同じはずなので、茹で加減の違いなのでしょう。

具は、チンジャオロース。
豚肉、極細切りのタケノコとキクラゲ、ちょっと大きめのピーマンはしんなりしています。
これらの具が、とろみあるタレと絡み合います。
上には、ネギと紅生姜がのっています。
このタレがスープに混じり、旨味が増しまして、なかなか美味いのです。


意外子熊旨旨青椒肉絲拉麺


安定感のあるスープに、意外な具が合わさり、新しい味になります。
グループの名物メニューなのかもしれません。

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