真壁六郎太です。
2012年12月開店。
地下鉄自衛隊前駅の東側の目の前にありました（未訪問）。
2017年9月に今の場所に移転しました。
今度は自衛隊駅の西側、平岸街道沿い。
少し歩きますが、それでも徒歩圏内です。
メニューはこちら。
基本メニューは、しょうゆとしおの2味。
この他に限定で、和風しょうゆと淡麗白しょうゆがあります。
初訪問なのに、この写真に見事に誘われて。
淡麗白しょうゆ。(700円)
透明なきれいなスープです。
節系がふわりと香ります。
あっさりながらじんわり旨味を感じます。
麺は、高加水率の中細ストレート麺。
札幌麺の範疇とは少し違うのかなと思います。
つるっと美味い麺です。
具では薄切りやわらかチャーシューが美味いです。
胡麻は少量で、威力は弱いです。
和だしの効いた、上品で美味しい1杯でした。
あまり周りではみかけないかも。
つくばで食べたきのこが似てるかなぁ。
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