蜂屋 五条創業店＠旭川市中心部 ３

蜂屋の5条創業店です。
「はちや」と読みます。



場所は、5条通7丁目。
5条通り沿い、買物公園と昭和通りのちょうど中間ぐらいにあります。

今回は、蜂屋でつけ麺を出しているとの情報を頂き、行ってきました。

店内は、4人がけのテーブルが15卓、以前と変わりません。
メニューはこんな感じ。
こちらも増税後、50円値上げされています。

このメニューにはありませんが、かけラーメンも50円値上げされ、550円になっています。

そしてつけ麺の説明ががこちら。ホントにありました（笑）


つけ麺（太麺）　脂多め。（850円）



脂多めにしましたので、つけダレは真っ黒です。
その焦がしラードの下には、いつものスープが隠れています。
蜂屋の豚骨魚介スープ、強烈な焦がしラード、つけ麺になっても健在です。
そこに、甘みと酸味が加わり、蜂屋の特徴を残しつつ、しっかりとしたつけダレになっています。
これはよくできています。

麺は、加藤ラーメンでよいのでしょうか。
加水率低めの太麺。
もっちりした食感で、わしわしっといただきます。
つけ麺にはぴったりで、強烈なつけダレにも負けない、美味しい麺だと思います。
現時点で、旭川で一番つけ麺らしい麺ではないでしょうか。



具は、よく見えませんが、つけダレの中にたくさん入っています。
チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分、玉ねぎ。
玉ねぎが特徴的な具です。
麺の方には、海苔が入っています。


蜂屋意外本格つけ麺


意外にも本格的なつけ麺でした。
特に予想外の太麺には驚きました。
旭川では上位にランクするつけ麺だとは思いますが、このスープとラードには、やっぱり普通のラーメンの方がいいのかなとも思います。

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