ほうりゅう＠旭川市 動物園通り ３

ほうりゅうです。
「ほうりゅう」と読みます。



動物園通り沿いのお気に入り店です。

場所は、豊岡15条7丁目。
動物園通り沿い、ちょうど環状線との交差点近くにあります。

店内は、L字カウンターと、4人テーブル2卓、小上がりにテーブル1卓。
メニューはこんな感じ。

増税と原価高騰の煽りを受けて、100円値上げされています。
正油と塩が700円、みそが800円。
みそはデフォで野菜が入ってて、100円高い設定。

「茶濁系」の正油が一番のお気に入りですが、今回は塩にしました。

塩ラーメン。（700円）



白濁した豚骨スープです。
ほんの少し透明感が残ります。
表面の脂は多めで、スープにまろやかさととろみが生まれます。
正油ダレには独特の旨味がありましたが、塩ダレはオーソドックスな感じです。
正油とは趣が異なりますが、美味いことに変わりありません。

麺は、加藤ラーメンのもの。
加水率低めの中ぐらいの太さの麺です。
白っぽく縮れが少ない麺で、意外と旭川ではあまり見かけないタイプかもしれません。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、厚めのもっちりタイプが2枚。
ネギが脂に塗れて美味いです。


白濁塩豚骨脂とろみ系


正油が一番好みなのは変わりませんが、塩も美味いですね。
動物園通り屈指の名店だと思います。

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