竹本商店 海老麺舎 札幌伊勢海老麺処＠札幌市中央区

竹本商店 海老麺舎 札幌伊勢海老麺処です。
長いですがこれが正式店名かと思います。
札幌市内で煮干しラーメン店を展開している竹本商店の支店です。
ここではまぐろのつけ麺を食べられるとのことでしたが、何といつの間にか海老に変わってました。



場所は、南3条東2丁目。
二条市場のすぐ近くです。

店内は、L字カウンターと4人がけテーブルが2卓あります。
メニューはこちら。



伊勢海老つけ麺と伊勢海老ラーメンが主力商品かと思いますが、濃厚中華そばや中華そばなど海老じゃないものもあります。



いろいろな拘りや、つけ麺の食べ方などを見ながら待ちます。

伊勢海老つけ麺 820円（税別）



写真でもわかる通り、石鍋でつけダレがぐつぐつ煮立っています。
かなり濃厚で、ドロドロのつけダレです。
豚骨＋海老かと思いますが、かなり海老が濃いです。
旨味だけでなく、えぐみも出ているほどです。

麺は、中ぐらいの加水率の太麺です。
もちっと美味しい、つけ麺らしい麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、味玉半分。
これらの具を投入しても、つけダレが冷めることはありません。
むしろ、具が熱々になってしまいます。
それ程、グツグツ煮立っているのです。


強烈濃厚熱々海老つけ麺


かなり海老が強く、海老好き、甲殻好きには堪らない1杯になるかと思います。
ただ、強烈ですので、食べ手を選んでしまうかもしれませんね。

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