彩未＠札幌市豊平区 ４

彩未です。
「さいみ」と読みます。

札幌で、王道を行く札幌ラーメンを食べるなら、ここです。



振り返ってみると2008年以来ですから、約4年ぶりの訪問になります。
こんなにも来てないとは、自分でも思ってませんでした。

場所は、美園10-5。
美園駅の程近く、環状通からほんの少し内側に入ったところにあります。
なかなかわかりにくい住宅街ですが、いつも長く延びる行列が目印です。

醤油ら～めん　を食べました。（700円）



表面には多めのラード。
スープは、豚骨ベースのあっさり系。
そこにオーソドックスな醤油ダレ。
奇抜なものは何一つとしてないのですが、ごくごく普通に美味いんです。
食べ進むにつれ、炒め野菜とスープとが合わさっていき、旨味がどんどん増していきます。
いつの間にか、完飲してしまいます。
計算し尽くされた1杯と言えます。

麺は、森住製麺のもの。
加水率高めの、中太縮れ麺。
これぞといった札幌麺です。

具は、チャーシュー、炒めモヤシ、メンマ、岩のり、かまぼこ、ネギ。
醤油では、かまぼこが入っているのが特徴です。
この炒めモヤシが、じわりじわりとスープに合わさっていき、堪らない旨さが生まれます。


札幌随一王道札幌拉麺


インパクトは強くないですが、普通に凄く美味しい1杯です。
わざわざ並ぶ価値はあると思います。