四川飯店＠札幌市中央区 エスタ10F ２

四川飯店です。
「しせんはんてん」と読みます。
世の中に四川飯店って、いったい何店あるのでしょう。
こちらは、エスタの10階のお店です。

札幌で、汁なし担々麺を食べるなら、ここです。



場所は、北5西2。
エスタの10階、らーめん共和国と同じフロアです。

汁なし担々麺。（850円）



山椒を中心としたスパイス。
かなり辛いです。
痺れる辛さとは、こういうことをいうのでしょう。
ですが、旨さも合わせ持ったタレであり、どんどん箸が進んでいき、やがて舌が痺れます。（笑）
かなり辛くて旨い、嵌る要素のある1杯です。

麺は、高加水率の細麺。
札幌麺としても、細めかと思います。
辛いタレが、よーく絡みます。

具は、ひき肉、ナッツ、青菜など。
通常の汁がある担々麺と比べると、胡麻の風味が抑えめで、山椒が強めなのが特徴的かと思います。


激辛激痺激旨汁無担々麺


エスタの10階に行ったら、らーめん共和国ではなく、こちらの店という選択肢もあります。