円萬店＠札幌市白石区

2008.03.17
白石の円萬店です。



暖簾には「皇帝塩ラーメン」
隣には「ミネラル豊富な天然塩　皇帝塩ラーメン」の文字も見えます。
店内のメニューはかなり多いです。あんかけものもあります。
今回は文字通り看板メニューの、皇帝塩ラーメンを食べました。（760円）



説明書きをそのまま書くと「二年間熟成させアクニガリを適度に除き独特の旨みを引き出した天然ミネラル塩です」とのことです。

透明なあっさりスープ。
豚＋鶏だそうですが、あっさりした中に独特の旨みを感じます。
麺は、和田山製麺のいわゆる札幌麺です。
具では、チンゲンサイが目立ちます。
何かはよくわかりませんが海藻も入っていて、あとはネギとチャーシューです。

どこかで食べたことがありそうで思い出せず、実はここ独自の味なのかなと思わせる、あっさり塩ラーメンでした。