龍神＠留萌市

2006.12.15
留萌市の中心部にある、龍神(たつじん)の２号店が、郊外のマックスバリュー内にできたことを知り、行ってきました。
元々、麺蔵があった跡地にできていました。



スープは、ノーマルスープ(あっさり清湯)ととんこつスープ(濃厚白湯)の２つから選びます。
一番人気は、とんこつ味噌ねぎらーめんと書いてありました。
以前１号店でとんこつしょうゆを食べたこともあり、今回はノーマルしょうゆを食べました。



ノーマルスープは完全に透明というわけではなく、少し濁っています。
やや甘みが強いですが、コクのあるスープです。旭川にもありそうな感じです。
麺は何と、旭川・須藤製麺のものを使用しています。
先ほどひさやで、旭川麺は珍しいと書いたばかりなのに。。。
具としては、わかめと麩が特徴的です。
一言で表現すると、あっさり旭川系でしょうか。


こちらが以前１号店で食べた、とんこつしょうゆ。


（2006.04.07）

こちらもやや甘みのあるスープでした。濃厚でコクがあります。
２号店と同じ味かはわかりませんが、こちらの方が若者向けなのでしょう。
この系統も旭川にありそうです。
わかめと麩は同様でした。

ひさや＠留萌市

2006.12.15
久しぶりに留萌でした。
昼に知人と、中心部にあるひさやに行きました。
昔ながらの佇まいです。
店内に入ってびっくり！地元民でほぼ満席でした。



メニューをみると、何となくみそがメインのような気がして、みそラーメンを食べました。



麺は旭川に近い、中細麺です。
札幌麺が多い、留萌では珍しいかもしれません。
みそは甘さより、しょっぱさが目立つタイプです。
そこに野菜の甘みが加わります。
今札幌などで流行っているタイプのみそではなく、昔ながらのみそラーメンのイメージです。